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Receta de chocolate a la taza con caqui y lima

Ingredientes:

Caqui maduro.
Corteza de lima
Chocolate a La taza Gueysh Intenso.

Caqui
Lima

Preparación:

Consideraciones previas: El sabor del caqui es muy especial y últimamente lo encontramos con el nombre de Persimon que realmente no es una variedad es una marca registrada de su cultivo en Denominación de Origen Kaki Ribera del Xúquer en Valencia. Esta variedad es sometida a un tratamiento contra la astringencia  con lo que es muy posible que los compremos sin madurar, por lo que tenemos que cerciorarnos de su correcta maduración para hacer esta receta.

Receta de Chocolate a la taza con caqui y lima: Calentamos la leche con la cascara de lima y un cuarto de caqui por taza picado muy fino o pasado por el vaso licuador cocemos unos minutos, retiramos la corteza de lima y acabamos nuestro chocolate Gueysh como siempre.

Información nutricional de los Ingredientes ajenos al Chocolate Gueysh:
Caquis, crudosDiospyros kaki
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 70 kcal 293 kJ
Carbohidratos18.59 g
 • Azúcares12.53 g
 • Fibra alimentaria3.6 g
Grasas0.19 g
Proteínas0.58 g
Retinol (vit. A)81 μg (9%)
 • β-caroteno253 μg (2%)
Tiamina (vit. B1)0.03 mg (2%)
Riboflavina (vit. B2)0.02 mg (1%)
Niacina (vit. B3)0.1 mg (1%)
Vitamina B60.1 mg (8%)
Ácido fólico (vit. B9)8 μg (2%)
Vitamina C7.5 mg (13%)
Vitamina E0.73 mg (5%)
Vitamina K2.6 μg (2%)
Calcio8 mg (1%)
Hierro0.15 mg (1%)
Magnesio9 mg (2%)
Manganeso0.355 mg (18%)
Fósforo17 mg (2%)
Potasio161 mg (3%)
Sodio1 mg (0%)
Zinc0.11 mg (1%)
de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Caquis, crudos en la base de datos de nutrientes de USDA.
Lima
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 30 kcal 126 kJ
Carbohidratos10.5 g
 • Azúcares1.7 g
 • Fibra alimentaria2.8 g
Grasas0.2 g
Proteínas0.7 g
Tiamina (vit. B1)0.03 mg (2%)
Riboflavina (vit. B2)0.02 mg (1%)
Niacina (vit. B3)0.2 mg (1%)
Ácido pantoténico (vit. B5)0.217 mg (4%)
Vitamina B60.046 mg (4%)
Ácido fólico (vit. B9)8.0 μg (2%)
Vitamina C29.1 mg (49%)
Calcio33 mg (3%)
Hierro0.6 mg (5%)
Magnesio6 mg (2%)
Fósforo18 mg (3%)
Potasio102 mg (2%)
Sodio2 mg (0%)
de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Lima en la base de datos de nutrientes deUSDA.

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