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Receta de chocolate a la taza con clavo nuez moscada y canela

Ingredientes:

Una pizca de nuez moscada.
Clavos.
Rama de Canela.
Chocolate a la taza Sin Azúcar Gueysh

Nuez Moscada
Clavo
Canela

Preparación:

Consideraciones previas: La nuez moscada y el clavo tienen una personalidad muy especial por separado pero juntos crean un sabor único que junto con el cacao configuran una experiencia sensitiva exclusiva, ademas lo hemos preparado con chocolate sin azúcar para hacerlo extensible a todos los públicos.

Receta de chocolate a la taza con clavo nuez moscada y canela:  Hacemos una infusión con la mitad de agua que de leche que íbamos a utilizar con un par de clavos por taza y unas ralladuras de nuez moscada dejamos cocer un minuto y dejamos reposar colamos la infusión y añadimos la leche y la rama de canela volvemos a cocer unos minutos a fuego medio, retiramos la canela y acabamos nuestro chocolate caliente Gueysh como normalmente.

Información nutricional de los Ingredientes ajenos al Chocolate Gueysh:
Clavo
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 274 kcal 1147 kJ
Carbohidratos 65.53 g
 • Azúcares 2.38 g
 • Fibra alimentaria 33.9 g
Grasas 13 g
Proteínas 5.97 g
Agua 9.87
Retinol (vit. A) 8 μg (1%)
Tiamina (vit. B1) 0.158 mg (12%)
Riboflavina (vit. B2) 0.220 mg (15%)
Niacina (vit. B3) 1.560 mg (10%)
Vitamina B6 0.391 mg (30%)
Vitamina C 0.2 mg (0%)
Vitamina E 8.82 mg (59%)
Vitamina K 141.8 μg (135%)
Calcio 632 mg (63%)
Hierro 11.83 mg (95%)
Magnesio 259 mg (70%)
Fósforo 104 mg (15%)
Potasio 1020 mg (22%)
Sodio 277 mg (18%)
Zinc 2.32 mg (23%)
de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Clavo de olor en la base de datos de nutrientes de USDA.

 

Nuez moscada
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 471 kcal 1970 kJ
Carbohidratos 50.50 g
 • Fibra alimentaria 20.2 g
Grasas 32.38 g
Proteínas 6.71 g
Agua 8.17 g
Retinol (vit. A) 40 μg (4%)
Tiamina (vit. B1) 0.312 mg (24%)
Riboflavina (vit. B2) 0.448 mg (30%)
Niacina (vit. B3) 1.350 mg (9%)
Vitamina B6 0.160 mg (12%)
Vitamina C 21 mg (35%)
Calcio 252 mg (25%)
Hierro 13.90 mg (111%)
Magnesio 163 mg (44%)
Fósforo 110 mg (16%)
Potasio 463 mg (10%)
Sodio 80 mg (5%)
Zinc 2.30 mg (23%)
de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Nuez moscada en la base de datos de nutrientes de USDA
Canela
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 247 kcal 1034 kJ
Carbohidratos 80.59
 • Azúcares 2.17 g
 • Fibra alimentaria 53.1 g
Grasas 3.99 g
Proteínas 1.24 g
Agua 10.58 g
Retinol (vit. A) 15 μg (2%)
Tiamina (vit. B1) 0.022 mg (2%)
Riboflavina (vit. B2) 0.041 mg (3%)
Niacina (vit. B3) 1.332 mg (9%)
Vitamina B6 0.158 mg (12%)
Vitamina C 3.8 mg (6%)
Vitamina E 2.32 mg (15%)
Vitamina K 31.2 μg (30%)
Calcio 1002 mg (100%)
Hierro 8.32 mg (67%)
Magnesio 60 mg (16%)
Fósforo 64 mg (9%)
Potasio 431 mg (9%)
Sodio 10 mg (1%)
Zinc 1.83 mg (18%)
de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Canela en la base de datos de nutrientes deUSDA.

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