Consideraciones previas: El cardamomo tiene un sabor cítrico y levemente picante a la vez muy intenso y penetrante y entre sus bondades encontramos que abre el apetito, es eficaz contra las flatulencias e indigestiones y es expectorante por su contenido en Cineol.
Receta de Chocolate a la taza con cardamomo y canela: Primero vamos ha hacer la infusión, calentamos agua con el cardamomo y la rama de canela, como siempre la mitad de cantidad de leche que vamos a utilizar, dejamos reposar unos minutos y colamos la infusión presionando el cedazo con una cucharilla para extraer toda la esencia de las semillas, añadimos la leche calentamos y acabamos nuestro chocolate a la taza Gueysh como normalmente.
Información nutricional de los Ingredientes ajenos al Chocolate Gueysh:
Cardamomo
El vocablo genérico cardamomo se aplica indistintamente a unas cuantas especies aromáticas de hierbas perennes de los géneros Amomum, Aframomum, Elettaria de la familia de las Zingiberaceae. Wikipedia
