Ingredientes:
Corteza de una naranja.
Corteza de limón.
Rama de Canela.
Chocolate a La taza Gueysh Intenso.
Por Lucas Food Comentarios
Receta de chocolate a la taza con canela naranja y limón.
Preparación:
Consideraciones previas: La leche merengada es un postre que se hace con limón, canela, leche y claras de huevo, nosotros vamos hacer una derivación con el sabor básico que confiere la canela y el limón (leche preparada) y le vamos a añadir otro botánico la naranja.
Receta de chocolate a la taza con canela naranja y limón: Calentamos la leche con la cascara de naranja otra de limón y una rama de canela durante unos minutos, es importante dejar infusionar lentamente, yo retiro la leche hasta que está a temperatura ambiente, colamos y acabamos nuestro chocolate a la Taza Gueysh como normalmente.
Información nutricional de los Ingredientes ajenos al Chocolate Gueysh:
| Citrus × limon | |
|---|---|
| Valor nutricional por cada 100 g sin piel | |
| Energía 29 kcal 121 kJ | |
| Carbohidratos | 9.32 g |
| • Azúcares | 2.5 g |
| • Fibra alimentaria | 2.8 g |
| Grasas | 0.3 g |
| Proteínas | 1.1 g |
| Tiamina (vit. B1) | 0.04 mg (3%) |
| Riboflavina (vit. B2) | 0.02 mg (1%) |
| Niacina (vit. B3) | 0.1 mg (1%) |
| Ácido pantoténico (vit. B5) | 0.19 mg (4%) |
| Vitamina B6 | 0.08 mg (6%) |
| Vitamina C | 53 mg (88%) |
| Calcio | 26 mg (3%) |
| Hierro | 0.6 mg (5%) |
| Magnesio | 8 mg (2%) |
| Manganeso | 0.03 mg (2%) |
| Fósforo | 16 mg (2%) |
| Potasio | 138 mg (3%) |
| Zinc | 0.06 mg (1%) |
| % de la cantidad diaria recomendada para adultos. | |
| Fuente: Citrus × limon en la base de datos de nutrientes de USDA. | |
| Naranja | |
|---|---|
| Valor nutricional por cada 100 g | |
| Energía 47 kcal 197 kJ | |
| Carbohidratos | 11,75 g |
| • Azúcares | 9,35 g |
| • Fibra alimentaria | 2,4 g |
| Grasas | 0,12 g |
| • saturadas | 0,015 g |
| • monoinsaturadas | 0,023 g |
| • poliinsaturadas | 0,025 g |
| Proteínas | 0,94 g |
| Agua | 86,75 g |
| Retinol (vit. A) | 11 μg (1%) |
| • β-caroteno | 71 μg (1%) |
| Tiamina (vit. B1) | 0.087 mg (7%) |
| Riboflavina (vit. B2) | 0.040 mg (3%) |
| Niacina (vit. B3) | 0.282 mg (2%) |
| Ácido pantoténico (vit. B5) | 0.250 mg (5%) |
| Vitamina B6 | 0.060 mg (5%) |
| Ácido fólico (vit. B9) | 30 μg (8%) |
| Vitamina B12 | 0 μg (0%) |
| Vitamina C | 53.2 mg (89%) |
| Vitamina D | 0 μg (0%) |
| Vitamina E | 0.18 mg (1%) |
| Vitamina K | 0 μg (0%) |
| Calcio | 40 mg (4%) |
| Hierro | 0.10 mg (1%) |
| Magnesio | 10 mg (3%) |
| Manganeso | 0.025 mg (1%) |
| Fósforo | 14 mg (2%) |
| Potasio | 181 mg (4%) |
| Sodio | 0 mg (0%) |
| Zinc | 0.07 mg (1%) |
| % de la cantidad diaria recomendada para adultos. | |
| Fuente: Naranja en la base de datos de nutrientes deUSDA. | |
| Canela | |
|---|---|
| Valor nutricional por cada 100 g | |
| Energía 247 kcal 1034 kJ | |
| Carbohidratos | 80.59 |
| • Azúcares | 2.17 g |
| • Fibra alimentaria | 53.1 g |
| Grasas | 3.99 g |
| Proteínas | 1.24 g |
| Agua | 10.58 g |
| Retinol (vit. A) | 15 μg (2%) |
| Tiamina (vit. B1) | 0.022 mg (2%) |
| Riboflavina (vit. B2) | 0.041 mg (3%) |
| Niacina (vit. B3) | 1.332 mg (9%) |
| Vitamina B6 | 0.158 mg (12%) |
| Vitamina C | 3.8 mg (6%) |
| Vitamina E | 2.32 mg (15%) |
| Vitamina K | 31.2 μg (30%) |
| Calcio | 1002 mg (100%) |
| Hierro | 8.32 mg (67%) |
| Magnesio | 60 mg (16%) |
| Fósforo | 64 mg (9%) |
| Potasio | 431 mg (9%) |
| Sodio | 10 mg (1%) |
| Zinc | 1.83 mg (18%) |
| % de la cantidad diaria recomendada para adultos. | |
| Fuente: Canela en la base de datos de nutrientes deUSDA. | |
